Party­service

ANTIPASTI FREDDI

Kalte Vorspeisen

• Mozzarella auf Tomaten & Basilikum |
• Artischocken in Balsamico |
• Getr. Tomaten eingelegt |
• Schafskäse – eingeleg
• Marinierte Sardellen |
• Meeresfrüchtesalat |
• Gemischte eingelegte Pilze |
• Kapernfrüchte |
• Vitello tonnato
  gek. Kalbsfl. mit Thunfischcreme |
• Carpaccio vom Rind |
• Carpaccio vom Lachs |
• Carpaccio vom Polipo |
• Mettbällchen |
• Mettbällchen mit Mozzarella
  & Kochschinken gefüllt |
• Parmaschinken auf Melone saisonbedingt |
• Bresaola mit Rucola & Pinienkernen |
• Prochetta mit Rucola & Pinienkernen |
• Affettato misto-Gemischte Wurstplatte |
• Formaggio miste-Gemischte Käseplatte |
• Rucola mit Parmesan & Nüssen |
• Thunfischsalat |
• Salate nach Art des Hauses |
• Broccoli in Knoblauchsoße |
• Blumenkohl in Bierteig gebacken |
• Spinat in Knoblauch gebraten |
• Auberginen gegrillt |
• Zucchini gegrillt |
• Gebratene Champignons |
• Gedünstete Paprikastreifen |
• Auberginen süß-sauer |
• Zucchini in Zitronensoße |
• Gegrillte Champignons |
• Spargel in Parmaschinken gerollt|
• Alternative – Ein Mix von verschied. Gemüse |

STUZZICHI

Fingerfood

• Broccoli in Bierteig
• Blumenkohl in Prosecco Mehlteig
• Torta Pasqualina mit Spinat
• Torta Napoletana mit Speck & Kartoffeln
• Arancini mit Fleisch oder Mozzarella
• Sformato di Riso mit Safran & Erbsen
• Crocchette di Patate
• Rotolini mit Ricottakäse & Knoblauch

BELEGTE

Brötchen

• 1/2 Brötchen
  
• mit Parmaschinken oder Käse & Salami
• mit Mortadella & Kochschinken

• 1/1 Brötchen
• mit Wurst, Käse oder Salami
• mit Bresaola oder Thunfisch
• mit Mozzarella Tomaten
• mit Vitello Tonnato (Brötchen)
• mit Mozzarella, Tomaten, Parma, Balsamico,
  Parma, Mozzarella, Käse, Pesto

PASTA

Nudeln

• Lasagna – Nudelaufbau
• Lasagna Vegetaria-vegetarisch
• Lasagna al Salmone mit Lachs
• Cannelloni mit Fleisch
• Cannelloni agli Spinaci mit Spinat & Ricotta
• Crespelle mit Lachs & Ricottafüllung
• Tortellini in Sahne-Schinkensauce
• Tortellini in Fleischsauce
• Tortellini in Gorgonzola/Spinatsauce
• Tortellini überbacken
• Gnocchi in Tomatensauce mit Mozzarella
• Gnocchi in Gorgonzolasauce
• Maccheroni al forno-überbacken
• Farfalle al Salmone-Nudeln mit Lachs
• Lasagna Contadina mit Salsiccia

HAUSGEMACHTE

Suppen

• Stracciatella-Kraftbrühe mit Ei
• Minestrone |
• Hühnersuppe
• Tomatensuppe
• Erbsen/Broccolisuppe
• Kraftbrühe mit Mettbällchen
• Linsen oder Bohnensuppe
• Möhrensuppe und Kürbis
• Broccolisahnesuppe

PASTE FRESCHE

Hausgem. Nudeln

• Ravioli mit Fleisch in Gorgonzolasauce
• Ravioli mit Lachs in Hummer-Rucolasauce
• Ravioli mit Lachs in Estragonsauce |
• Orecchiette con Salsiccia |
• Nudeln mit Bratwurst in Tomatensauce
  Orecchiette in Vierkäsesortensauce |

PESCE

Fischgerichte

• Lachsfilet in Hummersauce
• Lachsfilet in Zitronen-Pfeffersauce
• Schwertfisch in Senfsahnesauce
• Thunfisch Messinese
  mit Kapern, Oliven & Tomatensauce
• Viktoriabarschfilet in Gorgonzolasauce
• Seehecht in Safransauce
• Galamari Livornese
  mit Knoblauch & Tomatensauce
• Pangasiusfilet mit Zucchini & Shrimps
• Sepia gefüllt in Tomatensauce
• Seezungenfilet in Zitronensauce
• Seezungenfilet in Proseccosauce
• Scampi in Salsa Romana

KLEIN & SÜSS

Dessert

• Tiramisu
• Panna Cotta mit Waldfrüchten o. Erdbeeren
• Creme caramel
• Oma‘sTorte mit Pinienkerne

CARNE

FLeischgerichte

• Schweineschnitzel in Proseccosauce
• Hähnchenbrustfi let in Currysauce
• Hähnchenbrustfi let mit Champignons
• Saltimbocca alla Romana mit Parma
• Scaloppina al Gorgonzola
• Involtini – Schweine- oder Rinderrouladen
  mit Schinken-Käse gefüllt
• Rinderfilet in Mandelkruste
• Ossobuco alla Genovese
• Salsiccia al Pomodoro/Contadina
• Lammhaxe in Rotweinsauce